Cuisinier EHPAD H/F
Ehpad de Coat Kerhuel
- Quimper - 29
- CDD
- 2 700 - 2 750 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
L'EHPAD Coat Kerhuel (57 résidents), sur le site de Quimper recherche un cuisinier H/F
Missions :
Préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion des stocks et des approvisionnements
Participation à la mise en place des menus et à la production culinaire
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Respect des consignes de la direction et des procédures en vigueur
Horaire 8h-16h, avec 1 week end sur 2.
Contrat sur le mois de septembre
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Législation alimentaire, Modes de cuisson des aliments, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Restauration, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de désinfection des surfaces, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Evacuer et trier des déchets, des produits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer des plats culinaires, Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Langues : Français souhaité
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 29/08/2025 - Réf : 196ZVFJ
Cuisinier EHPAD H/F
- Quimper - 29
- CDD
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