Cuisinier en Restauration Collective H/F
Dom Sortais
- Beaupréau-en-Mauges - 49
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'ensemble scolaire Dom Sortais recherche pour son service restauration (1 600 couverts/jour) un ou une cuisinier(e) en restauration collective.
Il/Elle devra remplir les missions suivantes :
- Préparation des mets ou des repas
- Assure la réalisation de l'ensemble des préparations
- Participe à l'élaboration des menus
- Conditionnement des préparations pour le portage de repas
- Prise des températures et contrôles de fin de production
- Débarrassage, lavage et rangement de la vaisselle
- Ravitaillement des points de distribution
- Service à la rampe ou service en salle
- En charge de l'approvisionnement et de la gestion des stocks
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), CQP employé polycompétent de restauration, Fiches techniques de cuisine, Modes de cuisson des aliments, Techniques de conditionnement, Utilisation de matériel de nettoyage, Conditionner des produits, Préparer des plats culinaires, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réaliser un service en salle, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Techniques de nettoyage des locaux collectifs, Maîtrise des techniques culinaires, Savoir gérer les stocks en fonction des menus, Maitriser la production en zéro déchets, Maitriser les normes HACCP, Savoir élaborer des menus, Fonctionnement d'une cuisine en collectivité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Enseignement secondaire général
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
24 900 € / an 2 075 € / mois 13,68 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 26/08/2025 - Réf : 196WVZF
Cuisinier en Restauration Collective H/F
- Beaupréau-en-Mauges - 49
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