Chef - Cheffe de Cuisine H/F
MANEO
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- 2 933 - 3 439 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous avez la passion de la cuisine conviviale, l'esprit festif et l'envie de faire vibrer les papilles ? Rejoignez notre équipe dynamique au coeur d'un restaurant festif spécialisé dans les tapas, où la bonne humeur est aussi importante que la qualité dans l'assiette !
Vos missions :
Travail de fabrication en journée et montage le soir
Concevoir et renouveler une carte de tapas créative, inspirée des saveurs méditerranéennes et du monde
Diriger cuisine : organisation, motivation, transmission des savoir-faire
Gérer les approvisionnements, les stocks, les coûts matières
Garantir l'hygiène, la sécurité et la qualité des préparations dans le respect des normes HACCP
Collaborer étroitement avec la direction pour assurer une cohérence entre cuisine, ambiance et service
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef ou second dans un restaurant à fort volume, idéalement festif
Maîtrise des cuissons, des dressages minutieux, et goût pour la cuisine à partager
Sens de la créativité culinaire, curiosité pour les produits de saison
Excellentes capacités de gestion et de leadership : vous êtes aussi bon gestionnaire qu'animateur d'équipe
Flexibilité, résistance au stress, sens du détail et esprit d'équipe sont essentiels
Ce que nous offrons :
Pas de coupures
2 jours de repos consécutifs (dimanche / lundi)
Horaires fixes
Une ambiance de travail stimulante dans un lieu vivant et chaleureux
La liberté de proposer et de créer des plats originaux
Un établissement en plein développement, avec de beaux projets à venir
Pas de desserte par les transports en commun aux horaires de travail
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - Chef/second restaurant fort volume
Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 25/08/2025 - Réf : 196WGQJ
Chef - Cheffe de Cuisine H/F
- Aix-en-Provence - 13
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