Chef - Responsable du Restaurant du Personnel H/F Hotel Plaza Athenee
Paris 8e - 75 CDI- 3 700 - 4 000 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Votre carrière nous tient à coeur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Chef du Restaurant Le 25 vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.
Vos avantages
En tant que Chef du Restaurant du Personnel, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :
Une solution temporaire de Co Living est proposée ! Magnifique maison rénovée, chambre et salle de bain personnelles, maison à thème avec des espaces communs.
Un 13ème mois
Forfait cadre + 1 RTC par mois
Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%
Une prime d'ancienneté/Prime de cooptation
Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires
Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail
Une nuit par an offerte au Plaza Athénée & des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
Une salle de repos
Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Une infirmière présente 5 jours par semaine
Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants,.
Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building)
Vos tâches
Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients :
Vous serez responsable d'assurer la gestion et la préparation des repas proposés à l'ensemble du personnel.
Vous établissez le planning hebdomadaire des menus.
Négociez avec les fournisseurs les tarifs et qualité des produits.
Déterminez les approvisionnements et les achats nécessaires au bon fonctionnement.
Organisez le travail avec attribution des tâches et les contrôlez.
Participez à la détermination et à la réalisation des objectifs du département.
Proposez au DRH toute modification susceptible d'améliorer les prestations fournies, hygiène et sécurité, conditions de travail.
Faites preuve d'initiative pour l'amélioration ou la création d'un menu.
Minimisez les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières.
Participez à la saisie des inventaires de marchandises et matériel de cuisine.
Estimez la consommation de nourriture et les besoins en ingrédient pour la cuisine.
Contrôlez la livraison des denrées périssables.
Maintenez un contrôle de la facturation.
Respectez et vous assurez auprès des employés de votre service que les normes en matière d'hygiène et sécurité sont respectées.
Remplissez les feuilles de présence, formulaires de demande de congé, etc.
Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Chef du Restaurant du Personnel vous aurez l'opportunité d'incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.
Qui etes-vous?
Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l'équipe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, organisation, disponibilité et leadership.
Vous :
Etes titulaire d'une formation BEP/Bac Pro MINIMUM ainsi que d'une formation HACCP.
Avez une expérience de 5 ans demandée dans un poste similaire, idéalement dans un hôtel de même catégorie.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Paris 8e - 75
- CDI
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