Commis - Commise de Cuisine H/F
TAIYO
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et d'Asie du Sud-Est cherche pour compléter son équipe une commis de cuisine.
Mission principale :
- Élaboration des plats chauds.
- Préparation et suivre les recettes et les dressage selon les instructions du chef de cuisine
- Contrôle et suivi les stocks
- Mettre en place les service et Approvisionnement les mis en place pendant le service.
- Respecter et appliquer les règles en matière HACCP
- Élaborer les plats au wok en cas besoin.
- Entretenir et maintenir espace de travail (cuisine) selon les règles de HACCP.
Competence du poste :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - indispensable
- Préparer les viandes et les poissons - indispensable
- Éplucher des légumes et des fruits - indispensable
- Expérience en restauration asiatique requise - indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Sante et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
Qualité(s) professionnelle(s)
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités Travailler en équipe
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Familles de produits alimentaires, Types de viande, Variétés de fruits et légumes, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Définir des besoins en approvisionnement, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
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Estimation basse
21 622 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 622 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
22 400 € / an 1 867 € / mois 12,31 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 22/08/2025 - Réf : 196TWZX
Commis - Commise de Cuisine H/F
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
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