Demi Chef.Fe de Partie Cuisine et Patisserie H/F Bistrot Spinoza
Bordeaux - 33 CDI- 2 179 - 2 436 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre restaurant recherche un.e demi- Chef.fe de partie H/F CUISINE et PATISSERIE (poste évolutif en chef.fe de partie)
Horaires de travail : services du mardi au samedi - 3 jours repos : dimanche et lundi + variable selon planning
- Assurer les différentes cuissons et préparations
- Dresser les assiettes
- Élaboration des sauces
- Connaissance des différentes bases de la pâtisserie (crèmes, mousses, pates, biscuits etc.)
- Réalisation des pâtes, des crèmes et des mousses, des desserts en respectant les normes d'hygiène
- Gérer et effectuer les mises en place
- Assister le chef de cuisine
- Le contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur,
- L'application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Emploi exigeant un niveau de formation équivalent aux diplômes suivants : BEP CAP
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, esprit d'équipe,motivation, serieux motivé rigoureux, formation HACCP serait un plus, capacite d'adaptation
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Bordeaux - 33
- CDI
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