Second - Seconde de Cuisine H/F
Ostoria Hotel
- Marsac-sur-l'Isle - 24
- CDI
- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
À propos d'Ostoria :
Ostoria est un concept novateur qui allie hôtel, restaurant, bar lounge et espace de séminaire, offrant une expérience immersive unique inspirée des grottes et de l'histoire du Périgord. Chaque visite est une aventure pour les sens, où l'hospitalité chaleureuse se marie à une gastronomie de haut niveau, enrichie par des spectacles captivants. Nous avons conçu un espace où chaque chambre est une fenêtre ouverte sur notre belle région, avec des inspirations tirées des grottes, gouffres et châteaux célèbres de la Dordogne. Notre restaurant transporte nos invités dans une expérience sensorielle inégalée, avec des projections et des sons qui les immergent dans une ambiance hors du temps.
Pourquoi nous rejoindre ?
Nous recherchons un second de cuisine passionné et talentueux qui souhaite s'investir dans un projet culinaire audacieux et immersif. En rejoignant notre équipe, vous aurez l'opportunité de travailler dans une cuisine moderne et bien équipée, tout en collaborant avec un chef inspirant et une équipe dynamique et motivée. Si vous êtes prêt à stimuler votre créativité et à participer à cette aventure unique, Ostoria est faite pour vous !
Description du poste :
En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la création et la préparation des plats, tout en veillant au bon déroulement du service. Vous serez un acteur clé de l'équipe culinaire, garantissant la qualité et la présentation des plats tout en contribuant à l'atmosphère immersive que nous offrons à nos clients.
Missions :
- Assister le chef dans la conception et l'élaboration des menus innovants, en respectant notre identité culinaire.
- Superviser l'équipe de cuisine pendant le service et veiller à la qualité des plats servis.
- Participer à la préparation et à la présentation des plats, en garantissant la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace.
- Être une source d'inspiration pour l'équipe, en promouvant une culture d'expérimentation et de plaisir.
Compétences requises :
- Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second ou à un poste similaire.
- Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques modernes.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Passion pour la gastronomie et engagement à offrir des expériences mémorables aux clients.
Profil recherché :
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).
- Un esprit créatif et une volonté de s'impliquer dans un projet culinaire unique et immersif.
- Motivation pour travailler au sein d'une équipe jeune et dynamique.
- Engagement à faire partie d'une aventure où chaque plat raconte une histoire et chaque service est une fête pour les sens.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Innover dans la présentation des plats et des menus, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Bienvenue chez Ostoria Hotel
Ostoria, c est bien plus qu un hôtel-restaurant.
C est un lieu où l histoire du Périgord se marie à
une expérience culinaire atypique. Notre
restaurant, doté d une décoration unique et
inspirante, crée une ambiance chaleureuse qui
transporte nos invités au coeur de la Dordogne.
Nous nous engageons à offrir des plats qui
allient authenticité et modernité, mettant en
valeur des ingrédients locaux pour concocter
des recettes en harmonie avec notre
environnement et notre histoire.
Localiser le poste
Publiée le 22/08/2025 - Réf : 196SZTT
Second - Seconde de Cuisine H/F
- Marsac-sur-l'Isle - 24
- CDI
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