Chef - Cheffe de Rang H/F Pôle Emploi
La Grande-Motte - 34 CDI- 2 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein d'un hôtel 4 étoiles situé en bord de mer :
Vos missions sont :
Organisation de la salle
- Contrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer
- Contrôler l'approvisionnement des consoles et des offices, l'état des ménagères et des supports de vent
Relation commerciale avec la clientèle
- Prendre les réservations et les commandes
- Recevoir les clients et les accompagner à leur table
- Conseiller les clients et susciter la consommation
- Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle
- S'assurer en permanence de la satisfaction du client
Contrôle du déroulement du service
- Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
- Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service
- S'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service
- Coordonner les activités entre la salle et la cuisine
- Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine
Facturation et encaissement
- Préparer et vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l'entreprise
- Présenter et encaisser les factures
- S'assurer de la satisfaction des clients
- Raccompagner les clients et les remercier de leur visite
Clôture du service et fermeture du restaurant
- Contrôler les caisses de l'ensemble de l'équipe
- Clôturer et balancer le journal de caisse
- Sécuriser le cash et faire le débriefing de service
- Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées
- Fermer et sécuriser l'établissement
Commercialisation et conseil
- Analyser les demandes de la clientèle, présenter verbalement les produits
- Proposer des choix en fonction des mets consommés
- Réaliser des actions de promotion sur certains produits
- Effectuer le service des boissons en respectant les standards de l'établissement
- Capacité à s'adapter à la diversité des clientèles et aux variations des flux d'activité
Prise de poste au 1er septembre.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Prendre une commande client, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- La Grande-Motte - 34
- CDI
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