Chef de Cuisine Confirmé H/F Domaine de la Tuilerie Auberge Citadine
Bessines - 79 CDI- 3 000 - 3 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
Le Domaine de la Tuilerie,Tables Gourmandes Poitou Charentes, recherche UN CHEF DE CUISINE CONFIRME , responsable d'une brigade de 10 personnes qui travaillera en collaboration avec le chef de cuisine exécutif.
Experience sur poste similaire exigée
Statut agent de maîtrise
Travail sur 4,5 jours du mercredi au dimanche service du midi. Repos dimanche soir, lundi et mardi
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 Mois
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Bienvenue chez Domaine de la Tuilerie Auberge Citadine
Le restaurant "Domaine de La tuilerie" se situe à Bessines à la sortie de Niort sur un vaste domaine arboré. Plusieurs salles à la décoration chaleureuse et authentiques (120 couverts), salles de séminaires(150/200 personnes) et grandes terrasses.
LABEL MAÎTRE RESTAURATEUR
Equipe de 40 pers proposant une cuisine de qualité, cuisine française ou avec inspirations asiatiques ou méditerranéennes.
Restaurant fermé dimanche soir et lundi.
- Bessines - 79
- CDI
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