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Manager en Restauration H/F Manosque 23

Manosque - 04

CDI

Résumé de l'offre

28 000 € / an
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Bac +5
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Dans le cadre de son ouverture prochaine, Coté Sushi Manosque recherche son futur Responsable de restaurant !
Après une formation POE, en partenariat avec France Travail, vous intégrerez notre équipe.
Vos missions seront les suivantes :
- Être à l'écoute du client.
- Véhiculer une image professionnelle et conviviale.
- Veiller à la satisfaction générale du client : être poli, souriant et à l'écoute de ses attentes pour les satisfaire au mieux.
- Faire preuve de politesse et de diplomatie en toutes circonstances et envers tout client.
- Vérifier la qualité des produits et la présentation des plateaux sortant des cuisines avant de les servir au client.
- Proposer des actions visant à améliorer la qualité du service.
- Participer activement au service.
- Favoriser le développement du chiffre d'affaires du restaurant par ses actions.
- Contrôler tous les produits des fournisseurs entrant dans le restaurant : qualité des produits et respect du bon de commande.
- Contrôler chaque jour la date limite de consommation (DLC) des produits.
- Maîtriser les stocks et les livraisons de marchandises.
- Faire un contrôle journalier du réassort et du «facing».
- Contrôler la caisse à chaque service.
- Effectuer les tâches administratives suivantes : établir les plannings de la semaine, les dépôts en banque, feuille de caisse.
- Recruter son encadrement et valider le recrutement de l'équipe salle et cuisine.
- S'impliquer dans l'intégration et la formation du personnel.
- Accompagner tout collaborateur lors de sa prise de fonction dans l'exploitation.
- Identifier les besoins en formation de son équipe.
- Inscrire les collaborateurs en fonction des orientations de la branche.
- Permettre et suivre la mise en oeuvre terrain.
- Développer un climat optimal dans le restaurant : fidéliser les salariés en développant un sentiment d'appartenance au restaurant.
- Réaliser l'évaluation annuelle des performances des collaborateurs de l'équipe.
- Gérer les plannings et les congés/absences sur le logiciel.
- Veiller à la productivité du restaurant.
- Assurer la responsabilité de la sécurité du restaurant et le respect des normes réglementaires.
- Gérer les ouvertures/fermetures du restaurant ainsi que les entrées/sorties des clients et du personnel.
- Respecter les normes d'hygiène et appliquer le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).
- Effectuer le rangement et l'entretien de la salle.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 12 Mois

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe, Développer les compétences de ses collaborateurs, Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Optimiser les coûts opérationnels

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Manager en Restauration H/F

Manosque 23

Manosque - 04
CDI

Publiée le 15/08/2025 - Réf : 196NDGG

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