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Cuisinier·ère - Transformation de Produits de la Mer H/F Cooperative Maritime Pecheurs Azureens

Puget-sur-Argens - 83

CDD

Résumé de l'offre

2 300 - 2 400 € / mois
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Qui sommes-nous ?

La coopérative Pêcheurs Azuréens regroupe des pêcheurs professionnels et des aquaculteurs des Alpes-Maritimes, du Var et de Corse. Engagée pour une Méditerranée durable, elle développe un laboratoire de transformation innovant à Puget-sur-Argens pour valoriser les produits de la mer issus de la petite pêche artisanale et de l'aquaculture locale.
Notre activité porte sur la fabrication de soupes de poisson, rillettes, conserves, produits fumés et préparations sous vide à partir de matières premières fraîches, locales et de saison.

Vos missions :

Au sein du laboratoire, sous la supervision de la direction et en lien étroit avec les pêcheurs et l'équipe technique, vous aurez pour mission :
La préparation et transformation des produits halieutiques : cuisson, fumage, recettes sous vide, stérilisation, etc.
L'application des recettes existantes et la contribution à leur amélioration ou au développement de nouveautés
La gestion des étapes techniques : travail du poisson, assaisonnement, cuisson, autoclave, mise en bocaux, conditionnement
Le respect rigoureux des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et des protocoles de sécurité
Le travail en équipe avec les agents techniques et l'ensemble des acteurs de la coopérative

Profil recherché :

Diplôme ou expérience significative en cuisine, conserverie, transformation agroalimentaire, ou filière équivalente
Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
Goût pour le travail bien fait, respect des produits et des savoir-faire artisanaux
Intérêt pour les produits de la mer, la pêche durable, et le circuit court
Connaissances en normes HACCP appréciées (formation possible en interne)

Conditions de travail :

Contrat 35h/semaine - 5 jours (du lundi au vendredi, travail en journée)
Rémunération : 1 850 € net/mois
Mutuelle 100 % prise en charge par l'employeur
Poste basé ZAC la Tuilière, 83480 Puget-sur-Argens
Environnement de travail bienveillant, engagé et tourné vers l'innovation alimentaire

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conservation des aliments, Dresser des plats pour le service, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de fournitures et équipements divers pour le commerce et les services

Liste des qualités professionnelles :
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Cuisinier·ère - Transformation de Produits de la Mer H/F

Cooperative Maritime Pecheurs Azureens

Puget-sur-Argens - 83
CDD

Publiée le 13/08/2025 - Réf : 196LFYP

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

Fonctionnaire

Freelance

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