Cuisinier H/F Fonction publique Hospitalière

Détail du poste

L'EPSM Metz Jury recherche un(e) cuisinier(e) en restauration collective (H/F).

CDD de renouvelable.

Le cuisinier /La cuisinière sera affecté(e) au service Restauration.

Activités principales :
- Assurer l'ensemble des fabrications de la production chaude et froide,
- Veiller au respect du planning de fabrication du jour,
- S'assurer que chaque produit soit goûté avant d'être conditionné,
- S'assurer que l'inventaire de la réserve épicerie soit réalisé 1 fois par semaine,
- Élaborer des fiches techniques et participer à leur mise à jour,
- Veiller au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail,
- Participer au rangement journalier du matériel et des locaux du secteur,
- Respecter le planning de nettoyage du secteur,
- Respecter le port de la tenue vestimentaire réglementaire et lavage des mains,
- Assurer au quotidien une bonne communication pour une coordination optimale du travail inter secteur,
- Veiller au bon démarrage et à l'arrêt des équipements en fin de journée de travail.