Commis - Commise de Cuisine H/F Jerysah
Petit-Bourg - 971 CDD- 11,88 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le restaurant GITES DES MAMELLES, niché au coeur de la nature, propose une cuisine créole savoureuse dans une ambiance conviviale. Nous valorisons la rigueur, le respect du client et l'esprit d'équipe.
Dans le cadre d'un surcroît d'activité et de la constitution d'une équipe stable, nous recherchons un(e) commis de cuisine dynamique et organisé(e) pour travailler en cuisine sous la direction du Dirigeant.
Missions principales :
Gestion de la cuisine en toute autonomie
Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant (mise en place, nettoyage de la cuisine, etc.)
Préparer les bases des plats : découpe, épluchage, marinades
Dresser les assiettes avec soin, cohérence et régularité
Envoyer les plats à la salle à bonne température et bien présentés
Réaliser la plonge pendant et après le service
Veiller à la propreté des postes et zones annexes tout au long du service
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (gestes, températures, stockage)
Missions secondaires :
Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
Aider à la gestion des stocks (alerte en cas de rupture ou surplus)
Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine (plaque, friteuse, mixeurs.)
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes ou à des tests en cuisine
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine, BP ou Bac Pro ou équivalent, et justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en tant que commis de cuisine, idéalement dans la cuisine créole. Vous maîtrisez les techniques de découpe, épluchage, marinades et cuissons traditionnelles (sautés, mijotés, fritures). Vous connaissez les règles HACCP, savez organiser un poste de travail (mise en place, propreté, anticipation), et vous êtes à l'aise avec la gestion des stocks et des livraisons.
Conditions de travail
Horaires : Lundi au vendredi : 10h - 15h30 / Samedi : 10h - 15h30 puis 18h - 23h30
Tenue exigée : T-shirt ou veste de cuisine, pantalon de cuisine, chaussures de sécurité
Durée du contrat : CDI si période d'essai concluante.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Définir des besoins en approvisionnement, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Maintenir une communication efficace avec la direction, Préparer les viandes et les poissons, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Petit-Bourg - 971
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Recherches similaires
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Basse-Terre
- Emploi Pointe-Noire
- Emploi Pointe-à-Pitre
- Emploi Les Abymes
- Emploi Baie-Mahault
- Emploi Saint-François
- Emploi Le Moule
- Emploi Le Gosier
- Emploi La Désirade
- Emploi Capesterre-Belle-Eau
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Directeur de restaurant
- Emploi Employé de restauration
- Emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Commis de cuisine
- Entreprises Petit-Bourg
- Emploi Cuisine
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}