Cuisinier·e Volant·e en Crèche - Upc - Commune de Clermont Ferrand H/F Fonction publique Territoriale
Clermont-Ferrand - 63 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous êtes chargé.e, sous l'autorité de la Responsable du Service Ressources et Moyens Généraux, d'assurer prioritairement le remplacement des cuisinier.ère.s sur les 5 crèches de plus de 50 places lorsque le.la cuisinier.ère est absent.e (maladie, formation...) ou dans les
3 Unités de Production Culinaire.
A ce titre, vos missions sont les suivantes :
- Assurer la préparation des repas en respectant les protocoles HACCP
- Participer à l'élaboration des menus
- Assurer la gestion des stocks en lien avec la responsable de la structure
- Assurer la vérification des livraisons
- Respecter les consignes en matière de diététique et d'hygiène
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel de cuisine
- Participer au service du repas des enfants et à la vie de la crèche
- Assurer des remplacements en UPC sur des métiers divers : cuisinier, aide-cuisinier, agent polyvalent, agent de nettoyage.
Le profil recherché
Vous êtes titulaire du CAP Cuisine et disposez d'une première expérience réussie en cuisine collective.
Vous connaissez les règles d'hygiène alimentaire, la diététique et les règles de sécurité, ainsi que les produits et le matériel d'entretien.
Vous savez appliquer les protocoles HACCP et autres consignes.
Vous êtes doté.e d'un bon esprit d'équipe, d'un comportement et d'un langage adapté à l'enfant et au public. Vous savez faire preuve de discrétion professionnelle.
Conditions de travail :
Lieu de travail : Crèches Les Vergnes, Montferrand, Saint-Jacques 1, Sully, Barbecot ou UPC Mercoeur, UPC Aristide Briand,
UPC Anatole France
Horaires : 36h15 hebdomadaires.
En crèche : 7h30 - 15h30 En UPC : 5h45 - 13h30
25 jours de congés - 8 jours RTT- Possibilité Compte Epargne Temps
- Clermont-Ferrand - 63
- Fonctionnaire
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