Chef de Cuisine H/F Pôle Emploi
Rennes - 35 CDI- 2 300 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Description de l'emploi : Préparation des matières premières : réception, contrôle qualité et stockage des produits; épluchage, découpe, pesée, mise en place du poste.
Réalisation des préparations : exécution de recettes salées et sucrées (cakes, cookies, scones, gâteaux...) en respectant les fiches techniques, dosages et temps de cuisson.
Dressage et finition : mise en valeur esthétique des plats et desserts, souci du détail et présentation soignée.
Entretien et hygiène : nettoyage constant des surfaces, équipements et ustensiles ; application stricte des standards HACCP.
Responsabilité du poste :Assurer la rigueur des recettes, le respect des coûts matières et éviter le gaspillage.
Gérer les stocks : réception des livraisons, date des produits, rangement de manière optimale.
Travailler en équipe : suivre les indication de son subordonné, savoir dresser les assiettes et envoi des commandes.
Maintenir un environnement sain : nettoyage post-prestation et rangement pour garantir la sécurité alimentaire.
Relation client : Avoir le sens du service, politesse, possible formation de barista en interne (pour pouvoir également tourné sur ce poste en cas de nécessité.
Cuisine du marché, vous ferez partie d'une équipe de 4 personnes
Prise de poste pour le mardi 26 aout 2025
Travaille en. continu : Mercredi-Dimanche 7h30-15h30 (8 h) Pause de 20-30 min
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Langues : Anglais souhaité, Français exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Rennes - 35
- CDI
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