Second de Cuisine H/F REFUGE DE LA TRAYE
Les Allues - 73 CDD- 3 100 € / mois
- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Dans le cadre de la saison d'hiver 2025/2026, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) talentueux, rigoureux et passionné, pour rejoindre notre brigade et participer à la création d'une cuisine raffinée et sincère, en lien avec l'identité du lieu.
Missions principales :
En collaboration étroite avec le Chef de Cuisine, vous serez un véritable pilier de la brigade, garantissant l'excellence et la régularité des prestations proposées à notre clientèle haut de gamme.
Vos responsabilités :
- Participer activement à la production culinaire
- Être force de proposition sur les créations et suggestions
- Encadrer et soutenir la brigade au quotidien
- Superviser les mises en place et les envois
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Remplacer le Chef en son absence
Le profil recherché
- Formation en cuisine (CAP / Bac Pro / BTS)
- Expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que Chef de Partie confirmé ou Second de Cuisine, idéalement en établissement haut de gamme/Luxe
- Solide maîtrise technique, sens de l'organisation et de la rigueur
- Esprit d'équipe, réactivité, et envie de se dépasser au sein d'un cadre d'exception
SAVOIR-ÊTRE
- Présence terrain active et engagement au quotidien.
- Réactivité, calme et capacité à travailler en environnement saisonnier exigeant.
- Sens du service et de la satisfaction client.
- Courtoisie, propreté, ponctualité.
- Capacité à travailler en autonomie comme en équipe.
AVANTAGES
- Salaire : 2 500 € net/mois
- Poste nourri, logé
- Tenue professionnelle fournie
- Cadre de travail unique dans un environnement alpin exceptionnel
- Possibilité de rejoindre une équipe passionnée et humaine et un groupe en pleine expansion
- Établissement à taille humaine avec équipe passionnée et dynamique
Du 01/12/2025 au 09/04/2025
Bienvenue chez REFUGE DE LA TRAYE
Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.
Le Refuge de la Traye est le premier refuge haut de gamme des Alpes françaises... Un lieu unique et atypique avec de charmants chalets de montagne, alliant authenticité et raffinement. En immersion totale dans cet écrin de nature niché au coeur d'un massif préservé. Une ambiance familiale et conviviale accompagne l'esprit intimiste et discret de ce coin de paradis.
- Les Allues - 73
- CDD
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