Second - Seconde de Cuisine H/F Hotellerie Saint Norbert
Juaye-Mondaye - 14 CDI- 12 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
En concertation avec la cheffe de cuisine, vous élaborez les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Vous participez à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
MISSION PRINCIPALE :
Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Cuisine à la fois collective et familiale.
CONDITION D'EXERCICE
A pourvoir dès le 1er août 2025.
Travail sans coupure ; amplitude horaire de 6,5 heures par jour travaillé ; horaires aménageables
Jours travaillés : 4 jours par semaine (lundi, jeudi, vendredi, samedi) - travail exceptionnellement le week-end (samedi et/ou dimanche, à raison d'une à deux fois par trimestre environ)
Nous offrons une opportunité passionnante de faire partie d'une équipe dynamique dans le secteur de la restauration, dans un cadre original, celui d'une abbaye où vivent des religieux et où l'accueil d'hôtes est important.
COMPETENCES DU POSTE :
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Capacité d'anticipation la veille et l'avant-veille des services pour préparer les repas
Cuisine et transformation de légumes frais provenant du potager de l'abbaye
QUALITES PROFESSIONNELLES
Faire preuve d'autonomie
Travailler en équipe
Prendre des initiatives et être force de proposition
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Préparer des plats culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Bienvenue chez Hotellerie Saint Norbert
La communauté des Prémontrés de Mondaye a l'expérience de l'accueil longue de 800 ans d'histoire ! L'entreprise qui lui est accolée se veut humaine et chaleureuse.
- Juaye-Mondaye - 14
- CDI
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