Chef - Cheffe de Cuisine H/F Lyon 3 Bis
Lyon 8e - 69 CDI- 2 900 - 3 700 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
CHEF DE CUISINE
Nous recherchons pour notre Restaurant La Fabryk situé à Lyon 8, un(e) CHEF DE CUISINE pour compléter notre équipe.
La Fabryk c'est avant tout un esprit brasserie, une convivialité et un partage de tous les jours. Le restaurant est ouvert 7J/7 et propose une carte avec des plats gourmands, une carte de vins sélectionnés avec soin et des Happy Hours tous les jours.
Vous aurez pour principales missions :
Management
- Manager une équipe de 15 personnes (cuisiniers, plongeurs et magasinier).
Recrutement et formation
- Recruter le personnel de cuisine,
- Former et suivre le personnel de cuisine,
- Réaliser les plannings cuisine.
Production et service
- Maîtriser le travail des produits frais,
- Assurer la mise en place dans le respect des fiches techniques imposées,
- Assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services,
- Créer les plats du jour.
Gestion des stocks
- Passer les commandes via le logiciel de gestion,
- Gérer les stocks, respecter les objectifs de marge,
- Réaliser les inventaires,
- Analyser les écarts.
Respect des normes d'hygiène
- Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP),
- Respecter les process mis en place,
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel.
Vous travaillerez au quotidien en étroite collaboration avec le Directeur de restaurant et serez assisté par un second de cuisine. Vous serez également accompagné par le service support dont notre chef exécutif.
Vous serez amené à travailler en journée continue ou bien en coupure avec 2 jours de repos par semaine.
Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse et passionnée.
Avantages :
- Prise en charge de 50% des abonnements de transports en commun : Pour faciliter vos déplacements domicile-travail.
- Repas fourni : Choix à la carte parmi les plats de notre établissement, lors de vos jours de travail.
- Réduction de 20 % dans tous les établissements du groupe.
- Uniforme fourni. Non Blanchi.
- 2 jours de repos consécutifs par semaine : Pour un équilibre vie professionnelle/vie personnelle optimal.
- Possibilité d'évolution : Nous encourageons le développement de nos employés et offrons des opportunités de carrière au sein de notre groupe.
- Comité d'entreprise : HelloCSE
Intéressé(e) par ce poste ? Nous serions ravis de recevoir votre candidature. Pour postuler, répondez à cette annonce en envoyant votre CV directement sur Indeed !
Si la satisfaction client est au coeur de vos préoccupations, n'hésitez pas et rejoignez-nous !
Salaire à partir de 3300 €brut/42H par semaine
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Lyon 8e - 69
- CDI
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