Manager Restaurant H/F SES
Paris - 75 CDI- 2 300 - 2 700 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
SES INTERIM recherche pour l'un de ses clients, groupe de restauration situé sur PARIS (75) DES MANAGERS RESTAURANT en contrat CDI
MISSIONS /
- Définir la politique commerciale de l'établissement : les menus, les formules, tarifs et horaires de l'établissement.
- Superviser ou mettre en oeuvre les actions de promotion.
- Élaborer le budget annuel de l'établissement.
- Suivre les résultats d'exploitation.
- Coordonner l'équipe et assurer la gestion du personnel.
- Veiller à l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité.
- Effectuer la gestion comptable et administrative d'un restaurant.
- Assurer les commandes et suivre les stocks en concertation avec le chef cuisinier.
- Renseigner les clients et les accueillir.
- Définir l'aménagement et la décoration de l'établissement, de la salle de restaurant, etc.
Horaire hebdomadaire : 39h/semaine
PROFIL RECCHERCHES /
CAP ou BEP restauration avec une formation dans le domaine du management et de la gestion
Bac professionnel hôtellerie-restauration
BTS, DUT ou formation de niveau Bac +2 spécialisé dans l'hôtellerie, la restauration, la gestion, le commerce...
Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks...)
Connaissance des techniques d'analyse d'indicateurs commerciaux
Très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine...)
Bonne vision de la concurrence et des perspectives de développement de son activité
Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Gestion des réclamations, Optimisation des coûts et des budgets, Accueillir le client et l'installer, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer une situation conflictuelle, Veiller à la satisfaction du client
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez SES
SES INTERIM est une société créée en 1965 qui propose des services de recrutement dans les principaux domaines d'activités TERTIAIRE-INDUSTRIE-Bâtiment-LOGISTIQUE auprès de TPE, PME et grandes entreprises. Son expertise et ses connaissances du marché lui permettent de répondre au mieux aux exigences de ses clients, identifiant leurs particularités et leurs spécificités. Leur objectif est de satisfaire simultanément leurs clients et leurs candidats pour un partenariat efficace et durable.
- Paris - 75
- CDI
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