Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Notre établissement ******est bien plus qu'un simple restaurant : c'est un lieu de vie, de fête, et de découverte culinaire. Dans une ambiance festive et chaleureuse, nous proposons une cuisine gastronomique fusion, créative et audacieuse.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et inventif(ve), capable de sublimer les saveurs du monde dans une ambiance où le plaisir est roi, autant en cuisine qu'en salle.

Vos missions :
- Élaborer une carte gastronomique fusion originale, en phase avec notre concept festif et notre clientèle.
- Superviser, former et motiver l'équipe en cuisine (brigade jeune et dynamique).
- Garantir une exécution irréprochable des plats, avec une attention particulière à la présentation et aux saveurs.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer étroitement avec la direction pour faire évoluer l'offre en fonction des tendances et événements spéciaux.

Contexte & évolution :
Le poste comprend une période de mission avec passation progressive aux côtés du chef actuel, pour assurer une transition en douceur et une pleine appropriation de notre identité culinaire.

À l'issue de cette période, une embauche en CDI est envisagée si la collaboration est concluante.

Ce que nous offrons :
- Un cadre de travail unique et festif (environnement bruyant le weekend)
- Un accompagnement personnalisé lors de la passation avec le chef actuel.
- Un véritable tremplin vers un CDI dans un lieu en pleine croissance.
- Une rémunération attractive selon expérience et compétences.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène