Agent Polyvalent Cantine Scolaire - Entretien des Locaux - Commune d'Entrechaux H/F Fonction publique Territoriale
Entrechaux - 84 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Placé sous l'autorité du secrétaire général et du maire, l'agent sera chargé d'assurer les missions suivantes :
- Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine
- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine
- Planifier les repas et gérer l'approvisionnement
o Établir les menus et les afficher dans les divers lieux prévus à cet effet
o Gérer l'approvisionnement : acheter le pain, la viande et les légumes, acheter l'épicerie courante et les produits laitiers, commander et réceptionner les produits surgelés
o Pointer et comptabiliser les présents à la cantine
- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
o Evaluer la qualité des produits de base
o Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires
o Mettre en ½uvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvement d'échantillons, fiches techniques de traçabilité...)
- Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :
o Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir
o Faire l'appel dans les classes et accompagner les enfants à la cantine
o Participer à l'accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains
o Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.
- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
o Ranger la vaisselle, le réfectoire, la réserve et la cuisine
o Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillière quotidiennement et effectuer le grand ménage pendant les petites vacances (vitres, plinthes, portes et murs) et les vacances d'été (réserve, mobilier, murs, tuyauterie, plinthes, vitres, encadrements des portes, fenêtres, radiateurs, poussière, toiles d'araignées etc.)
o Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine)
o Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, la gazinière et les éviers, la friteuse, la poubelle, la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur...)
o Porter à la Maternelle le linge de travail (torchons, tabliers...) pour effectuer le lavage.
Le profil recherché
- SAVOIR
o Connaître les règles d'hygiène de la restauration collective
o Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
o Entretenir et vérifier les locaux et le matériel mis à disposition des enfants et des administrés
o Connaître les règles de tri sélectif
o Alerter sa hiérarchie de tout incident ou évènement inhabituel constaté
- SAVOIR-ÊTRE
o Dynamique,
o Organisé,
o Patient,
o Travail en équipe,
o Devoir de réserve et discrétion,
- SAVOIR-FAIRE
o Appliquer le protocole de nettoyage et désinfection,
o Comprendre les fiches d'utilisation et de sécurité des produits chimiques,
o Porter les équipements de protection individuelle adaptés,
o Gérer un groupe d'enfants,
o Appliquer un projet d'accueil individualisé (PAI).
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 622 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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