Chef Gerant de Collectivite H/F RESO 44
Sucé-sur-Erdre - 44 CDI- 14,50 - 15 € / heure
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Chef Gérant(e), vous assurerez la gestion complète d'une cuisine centrale située à Sucé-sur-Erdre, dédiée à la production de repas pour plusieurs structures (petite enfance, écoles, centre de loisirs...).
Vos principales responsabilités :
- Production culinaire : Élaboration de repas faits maison, à base de produits frais, bruts et locaux, en liaison chaude ou froide selon les sites desservis.
- Encadrement d'équipe : Management d'une brigade composée d' agents de production, organisation des plannings et suivi opérationnel.
- Gestion logistique : Suivi des commandes, des réceptions, gestion des stocks et respect du budget.
- Hygiène & qualité : Application stricte des normes HACCP, contrôle qualité et traçabilité.
- Organisation de la liaison : Coordination avec les sites satellites (écoles, crèches, etc.) pour assurer une prestation fiable, qualitative et ponctuelle.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Email de confirmation de réception de candidature sous 24h
-
Un entretien téléphonique avec la recruteuse pour valider les pré-requis
-
Un entretien physique avec la recruteuse ou en visio si nécéssaire
Le profil recherché
Expérience significative en restauration collective, idéalement en cuisine centrale
- Compétences confirmées en management d'équipe, organisation et planification
- Sens du service, relationnel solide avec les équipes, les fournisseurs et les clients publics
- Appétence forte pour la cuisine maison, les circuits courts et les produits de qualité
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Contrat : CDI - 35h/semaine (du lundi au vendredi)
- Horaires : En journée, horaires réguliers, à affiner selon les besoins du service
- Rémunération : À partir de 14,50 € brut/heure, évolutive selon profil et expérience
- Lieu : Sucé-sur-Erdre (44) - stationnement facile / accessible en voiture ou en transport
- Avantages : Organisation stable, structure équipée, cuisine moderne, projets valorisant la qualité et le fait maison
Permis B demandé
Cette annonce vous interpelle ? elle est faite pour vous ! Postulez sous le ref : 110829
Ref : jmx8gj26kr
Raisons de nous rejoindre
-
+3% à la fin de la période d’essai
-
Prise en charge des transports en commun à 80%
-
Prime transport pour mobilité douce de 200€
-
Titre restaurant d’une valeur de 8€
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Jours fériés rémunérés dès 3 mois
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Intéressement
-
Participation
-
Jusqu’à 500€ de prime parrainage
Bienvenue chez RESO 44
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RESO44 recherche u n CHEF GERANT DE COLLECTIVITE pour une Cuisine Centrale à Sucé sur Erdre, en CDI.
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