Chef de Partie H/F Skills Office Brignoles
Flassans-sur-Issole - 83 Intérim- 13 - 13,50 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vos missions :
1. Préparation des plats chauds :
- Réaliser les cuissons des viandes, poissons, sauces et garnitures
- Gérer le dressage des assiettes chaudes pendant le service
2. Préparation des plats froids :
- Élaborer des entrées froides : salades composées, charcuteries, terrines, etc.
3. Mise en place :
- Assurer la préparation de tous les éléments en amont du service
- Veiller à l'organisation de son poste de travail
4. Encadrement :
- Encadrer les commis et apprentis sur son poste
- Former et accompagner les moins expérimentés
5. Collaboration et service :
- Travailler en coordination avec les autres chefs de partie pour garantir un service fluide
- Participer activement aux différents envois
6. Contribution à la carte :
- Proposer des idées pour les suggestions du jour
- Contribuer à l'élaboration de la carte en fonction des produits de saison
7. Hygiène :
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP
- Maintenir la propreté de son poste et du matériel
Profil recherché :
- Expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et envie de s'impliquer dans un cadre de travail agréable et professionnel
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Flassans-sur-Issole - 83
- Intérim
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