Commis - Commise de Cuisine H/F de la Vie
Vincennes - 94 CDI- 2 300 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant, nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine. Vous seconderez la cheffe de cuisine pendant toute la durée du service, en prenant en compte les étapes de préparation et de fin de service. A ce titre, vous débuterez votre journée à 08h30 pour finir à 16h00.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Préparation des entrées et des desserts
- Epluchage des aliments (légumes et fruits)
- Taillage de poisson frais
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Aider à la mise en place des plats pour le service
Cette liste est non exhaustive et pourra être adaptée en fonction de l'activité et de vos compétences.
Ce poste est ouvert aux profils débutants ayant une formation en cuisine.
Le restaurant est fermé toute la semaine de Noël et 3 semaines au mois d'août
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Techniques de dressage des plats, Connaissance des épices et herbes culinaires, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Participer à un inventaire, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Vincennes - 94
- CDI
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