Agent des Écoles Référent Cuisine et Lingerie - Commune de Pont Aven H/F Fonction publique Territoriale
Pont-Aven - 29 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
L'agent des école référent cuisine contribue au bon fonctionnement du service de restauration en cuisine (préparation des services en lien avec la cuisine centrale du collège, pointage des enfants, mise du couvert, préparation de la distribution des repas, nettoyage de la cuisine, des couverts et ustensiles...) dans le respect des règles hygiènes. En polyvalence, il assure l'entretien de divers locaux dans l'école, gère la lingerie à l'école et participe à l'accueil périscolaire.
* Référent cuisine :
- Préparer les deux services de cantine les lundis, mardis, jeudis et vendredis scolaires
- Transmettre chaque jour le nombre de rationnaires abonnés et occasionnels à la cuisine centrale du collège
- Participer au temps de préparation des repas (coupe du pain, réception des bacs gastro, tables à retourner, couverts...)
- Gérer en cuisine le temps du repas en lien avec les autres agents (manipulation des plats, découpe des fruits, préparation des assiettes...)
- Nettoyer et ranger la vaisselle (couverts, ustensiles...) et les surfaces en s'assurant au respect des règles d'hygiène mis en place dans le cadre du protocole de nettoyage
- Lavage quotidien du sol de la cuisine et régulier des éléments de cuisine : hotte, poignée de porte... (conformément au planning de l'agent) suivant le protocole de nettoyage mis en place
* Référent lingerie :
- Gestion du nettoyage des serviettes et linges de table.
- Organisation des lessives notamment pour limiter le nombre de lavage quotidien
- Plier le linge
* Entretien des locaux scolaires :
- Entretien de locaux au sein de l'école
- Grands ménages ponctuels en cuisine pendant les vacances scolaires (laver le sol, les murs...)
Le profil recherché
Connaissances des règles en matière d'hygiène en restauration scolaire : sécurité accueil enfant, pédagogie encadrement enfants, procédure de nettoyage, règles d'hygiène corporelle, connaissance des gestes et postures nécessaires au nettoyage de locaux de cantine
Maîtrise des postures professionnelles à tenir en cas d'accident, de manifestation allergique...
Maîtrise des règles d'hygiène de locaux et de stockage des produits.
- Pont-Aven - 29
- Fonctionnaire
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