Employé Polyvalent de Restauration en Apprentissage H/F Laurie & Damien Bory
Pierrelatte - 26 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous préparez en apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Pâtisserie.
Missions :
PRÉPARATION ET RÉALISATION DES PÂTISSERIES
Apprendre les techniques de fabrication des pâtes, crèmes et appareils.
Maîtriser la cuisson et l'assemblage des différentes préparations.
Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes.
ORGANISATION ET MISE EN PLACE
Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire.
Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation.
Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide.
HYGIÈNE ET ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de pâtisserie.
Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Pierrelatte - 26
- Alternance
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