Agent Polyvalent Restauration H/F

Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Le groupement de soutien commissariat de Nîmes-Laudun-Larzac (GSC NLL) est un organisme du Service du Commissariat des Armées (SCA) dont la mission consiste à assurer le soutien commun et administratif des différents organismes du MINARM implantés sur la Base de Défense de Nîmes-Laudun-Larzac.
Le GSC dispose d'une portion centrale située à Garons, composée de 3 divisions et 4 pôles du commissariat localisés à Garons, camp des Garrigues, Laudun et à la Cavalerie.
Affecté au Pôle Nîmes, site camp des Garrigues, succursale restauration loisirs, l'agent de restauration, sous les ordres directs du chef de cuisine et au sein d'une équipe, réalise les tâches simples en participant au fonctionnement d'un service de restauration, notamment lors des travaux culinaires.

Dans le cadre de la fonction annexe de serveur, il assure l'accueil des clients et le service des repas et des boissons en salle.
- Préparer l'assemblage des hors d'oeuvres et des desserts
- Réaliser des grillades minutes et produire des plats simples tels que les crêpes, pizzas etc.
- Mettre en oeuvre / assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service
- Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis
- Participer à la réception, au contrôle et stockage des denrées alimentaires
- Tenir le TPV / vente des tickets / gestion du magasin petits matériel
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self-service
- Assurer le service en salle
- Réaliser des prestations particulières (banquet, cocktails, repas...)
- Assurer l'entretien courant de la salle et du matériel
- Assurer le nettoyage de la vaisselle de prestige et l'entretien du petit matériel
- Si nécessaire, renforcer temporairement le restaurant d'un autre site de restauration du GSC NLL