Chef de Cuisine H/F Aspen Rh

Détail du poste

Rattaché au Responsable de secteur, en tant que véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir à vos convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. Vos principales missions sont de :
- Participer à la confection des plats (régimes spécifiques, textures modifiées...).
- Gérer les stocks
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
- Respecter les techniques de fabrication.
- Gérer le site en appliquant et respectant la réglementation HACCP.

H/F, titulaire d'un diplôme de niveau BEP / CAP / Bac Pro cuisine, vous possédez une expérience confirmée de 3 ans minimum idéalement en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Il faut être dynamique et pédagogue. Vous avez l'envie et la motivation pour un nouveau challenge. Vous maîtrisez parfaitement :
- Les techniques culinaires en liaison froide et chaude.
- Les règles HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Le management d'équipes.

D'autres postes similaires sont ouverts sur toutes la France si vous êtes mobile (Loir et Cher, Indre et Loire, Loiret, Cher, Yvelines, Aquitaine, Ile de France, Alsace...).

Rémunération : fixe / 13 mois + 1 mois de salaire en variable (PO) + mutuelle + participation + CSE + IK + prime.

Aspen RH, cabinet de conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, recrute pour l'un de ses clients, expert en restauration collective et en bionettoyage, son Chef de cuisine tournant F/H