Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Travail en maison de retraite avec textures modifiées
Premier jour travail en doublon avec le chef

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène