Cuisinier - Pizzaïolo H/F MALO
Gallargues-le-Montueux - 30 CDI- 11,88 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Au sein d'un restaurant d'une capacité de 25 couverts, vous serez seul(e) en cuisine et vous serez en charge de préparer les plats, pizzas et les desserts dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Assurer la mise en place et le service en rotation à divers postes de travail
Être force d'idées et participer à l'élaboration des cartes et menus
Participer à l'entretien des locaux, ses équipements et du matériel
Vous travaillerez en horaires coupés et vous aurez 2 jours de repos hebdomadaires dont les dimanches et lundis et un samedi sur deux en supplément
non logé, repas inclus
Compétences attendues :
Idéalement formation en restauration type BEP, Bac Pro, BTS et en hygiène
Une première expérience au même poste serait un plus.
Savoir-être : autonomie, rigueur, dynamisme et implication
Bonne présentation, vous possédez un bon niveau de communication, prêt à vous intégrer
Restaurant de cuisine conviviale
Ambiance familiale.
*Prise de poste rapide*
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Bac Pro cuisine, Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, CQP agent de cuisine, CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité, CQP employé qualifié de restauration,Cuisinier, Législation alimentaire, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais en cuisine, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de désinfection des surfaces, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Langues : Français souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Gallargues-le-Montueux - 30
- CDI
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