Chef - Cheffe de Cuisine H/F Brasserie L'adresse
Ingré - 45 CDI- 2 700 - 3 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
En tant que responsable de la cuisine, vous jouerez un rôle central dans la gestion de l'équipe, l'organisation des services et la mise en oeuvre d'une cuisine de saison et créative.
Vos missions :
- Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la préparation des aliments et le service en restauration
- Élaborer des menus du jour créatifs et équilibrés, en tenant compte des saisons et des produits disponibles
- Assurer la gestion en optimisant les coûts et les ressources
- Veiller à la manipulation des aliments selon les normes d'hygiène et de sécurité
- Collaborer avec les fournisseurs pour sélectionner les meilleurs ingrédients
- Participer à l'élaboration de la carte au fil des saisons
Avantages :
4 soirées de repos consécutifs du lundi au jeudi
1 samedi midi sur 2 en repos
Repos le dimanche
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Ingré - 45
- CDI
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