Cuisinier - Chalonnes sur Loire - Ccas H/F Fonction publique Territoriale
Chalonnes-sur-Loire - 49 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le CCAS de Chalonnes-sur-Loire recrute un agent de cuisine à temps complet (35/35ème), pour sa cuisine centrale dans le cadre d'un départ pour mutation. Le poste est à pourvoir immédiatement.
L'activité de la Cuisine centrale :
La cuisine Centrale produit 600 repas par jour scolaire et livre en chaud aux écoles publiques et privées, au multiaccueil, au centre de loisirs, et à la résidence. Elle gère également la production et la livraison du service de portage de repas à domicile sur la commune. La volonté politique de production est de servir des repas qui respectent les obligations de la loi Egalim (20% de produits Bio, 30% sous sigles de qualité), et à 75% en produits frais.
Missions :
Sous la responsabilité de la Directrice de la Résidence autonomie « Soleil de Loire » et du Chef cuisinier, vous travaillez en cuisine centrale et exercez les missions polyvalentes suivantes et au sein d'une équipe de 6 personnes dans la cuisine :
- Préparation des denrées alimentaires,
- Élaboration des plats pour les écoles, les établissements périscolaires, le restaurant de la résidence,
- Suivi du service de portage de repas à domicile,
- Conditionnement et livraison de repas - nettoyage et entretien des cuisines.
Organisation du temps de travail :
* De 7 h 00 à 15 h 00 du lundi au vendredi (soit 37 h par semaine).
* Récupération sur les périodes de vacances scolaires
Conditions d'exercice :
* Respect impératif des délais de fabrication et des horaires de repas,
* Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés,
* Station debout prolongée,
* Livraisons quotidiennes.
Le profil recherché
Savoir-faire :
* Elaborer des entrées, plats et desserts,
* Présenter les plats dans les règles de l'art culinaire,
* Appliquer et respecter les procédures mises en place dans la structure,
* Appliquer et respecter la démarche qualité mise en place dans la structure,
* Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé de l'enfant,
* Plus particulièrement en charge du suivi des bénéficiaires du portage de repas à domicile.
Profil / Savoir-être :
* Avoir un intérêt certain pour la cuisine,
* Avoir de la curiosité et le goût d'apprendre,
* Esprit d'équipe, autonomie et prise d'initiatives,
* Aisance relationnelle, apprécier la relation clientèle.
Conditions particulières de travail :
* Métier physique, avec port régulier de charges lourdes,
* Station debout prolongée,
* Soumis aux bruits, au froid.
Formation ou expériences professionnelles :
* Titulaire Bac Pro Cuisine, ou CAP Cuisine ou BEP Cuisine avec une expérience de 5 ans minimum en tant que cuisinier
* Connaissances en hygiène alimentaire (méthode HACCP),
* Permis B obligatoire.
* Connaissances en bureautique dont Excel serait un plus,
Infos complémentaires
TRAITEMENT INDICIAIRE + IFSE + PRIME ANNUELLE
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Chalonnes-sur-Loire
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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