Cuisinier H/F
Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
- Paris - 75
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public d'état
Détail du poste
Mission :
- Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective,
Activités principales :
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,
Compétences attendues (notamment pour le recrutement et l'affectation dans le réseau des oeuvres) :
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.
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Cette estimation de salaire pour le poste de Cuisinier H/F à Paris est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
21 622 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
24 100 € / an 2 008 € / mois 13,24 € / heureSalaire brut max
25 100 € / an 2 092 € / mois 13,79 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 12/09/2025 - Réf : 2025-1969933
Cuisinier H/F
- Paris - 75
- CDD
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