Second - Seconde de Cuisine H/F Ehpad Chateau de Cresse
Bourg-Charente - 16 CDI- 2 000 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Description du poste :
L'EHPAD du Château de Cressé, situé à une quinzaine de minutes de cognac, dans un cadre agréable et verdoyant, recherche un(e) Second de Cuisine (H/F) diplômé(e), avec une expérience souhaitée d'au moins 1 an. Nous travaillons avec des produits frais du jardin et accordons une importance particulière à la qualité des plats et à l'expérience culinaire offerte à nos résidents.
Vous serez en charge d'assister le chef de cuisine dans la préparation des repas et de veiller à ce que les dressages soient d'une grande qualité. Vous participerez également au service de restauration, directement en salle, et contribuerez à l'ambiance conviviale et professionnelle de notre établissement.
Vos missions :
- Assister le chef dans la préparation et la réalisation des menus
- Dressage et service à l'assiette
- Travailler avec des produits frais, issus en partie de notre jardin
- Contribuer à l'organisation du service de restauration
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- Diplôme en cuisine requis
- Expérience de 1 an minimum souhaitée en restauration collective ou traditionnelle
- Passion pour la cuisine et sens du détail
- Dynamisme et esprit d'équipe
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe
Conditions de travail :
Nous proposons des conditions de travail appréciables pour le secteur de la restauration, avec un roulement d'horaires attractif :
- 1 semaine en 7h30-15h
- 2 semaines en 10h, de 7h à 19h30, avec jours de récupérations
- 1 week-end travaillé par mois
Travailler au sein de notre EHPAD vous permettra d'évoluer dans un environnement agréable, au coeur de la nature, tout en contribuant au bien-être de nos résidents grâce à une cuisine de qualité.
Avantages :
- Travail dans un cadre verdoyant et agréable
- Produits frais issus du jardin
- Équipe passionnée et dynamique
- Prime spécifique au secteur de la santé (Prime Ségur)
- Prime reprise d'ancienneté
- Indemnité différentielle
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Ehpad Chateau de Cresse
L'EHPAD le Château de Cressé, proche de Cognac, accueille 96 résidents, en hébergement permanent.
Doté d'un magnifique parc arboré et aménagé, le château est entièrement rénové. Il offre un cadre de vie exceptionnel. Les repas gastronomiques sont réalisés sur place avec les produits frais du jardin cultivés par un permaculteur présent à temps plein. Les résidents bénéficient d'ateliers physiques encadrés par des professionnels du sport et des kinésithérapeutes.
- Bourg-Charente - 16
- CDI
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