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Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Korian Villa la Balneaire

Dinard - 35

CDI

Résumé de l'offre

2 800 - 3 000 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs Vous faîtes preuve d'imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c'est vous qui l'avez, par votre savoir-faire en équipe !

Vos missions :

- En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
- En vous assurant de l'approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
- En accompagnant votre équipe : savoir recruter les talents, les former et les fidéliser seront les clés de votre réussite et les valeurs de notre Groupe.
- En vous positionnant en tant que Restaurateur et Chef de service, au sein d'une équipe pluridisciplinaire en portant les valeurs des métiers de l'Hôtellerie.

Rejoindre notre établissement, c'est :

- Un établissement à taille humaine ;
- Des horaires stables, du lundi au vendredi
- Du matériel et des protocoles pour bien travailler ;
- Des formations;
- Des mobilités géographiques et fonctionnelles ;
- Avantages d'une grande entreprise ;
- Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.

Vous êtes titulaire d'un CAP de cuisine, d'un Bac Pro restauration, ou avez une première expérience significative en restauration qui saura faire la différence.
Vous maîtrisez les bases cuisine et de la restauration française traditionnelle, et vous êtes reconnu pour votre savoir-faire et savoir-être.

Les raisons de nous rejoindre, si vous aviez un doute :

- Notre restauration est reconnue par Gault & Millau
- Un outil de travail et une cuisine fonctionnelle, équipée, entretenue et suivie - pour travailler parfaitement !
- Un catalogue de produits frais qui vous permettront de travailler les recettes sur place avec votre équipe.
- Une communauté et un réseau de 400 Chefs Korian. Véritable réseau de partage et d'accompagnement.
- Des outils pour vous accompagner dans votre formation et celle de vos équipes.
- Une intégration réussie à nos métiers par l'accompagnement d'un Chef parrain de votre région.
- En complément de votre salaire fixe : bonus annuel, participation et intéressement aux résultats du Groupe, Plan épargne salariale, Mutuelle pertinente et Comité d'entreprise
- Des événements tout au long de l'année sur votre métier : Concours culinaires internes et externes, partenariats avec Ecoles hôtelières, événements externes, etc.

Notre établissement

Expert de l'accompagnement du grand âge, Korian apporte chaque jour aux résidents accueillis des soins de qualité dans un esprit de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui, ce sont près de 270 maisons de retraites médicalisées, réparties partout en France, qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré. Situé à Dinard, en Ille-et-Vilaine, l'EHPAD Korian Villa La Balnéaire est implanté à 400 mètres du front de mer. Sa localisation exceptionnelle et le confort des installations garantissent une grande qualité de vie. Notre établissement à taille humaine est particulièrement bien doté en ressources médico-soignantes. La qualité des services d'hôtellerie et de restauration en font une structure reconnue sur son territoire.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Déléguer, responsabiliser, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Encadrer et coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

Korian Villa la Balneaire

Dinard - 35
CDI

Publiée le 11/07/2025 - Réf : 195FCTF

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