Second de Cuisine - Restaurant Châtelet H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Lille - 59 Fonctionnaire- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Sous l'autorité du chef de cuisine, vous participerez directement à la réalisation des recettes et des menus.
Activités principales :
- Cuisiner ;
- Seconder le chef de cuisine ;
- Suppléer le chef de cuisine en son absence ;
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services ;
- Assurer les activités de traiteur ;
- Assumer la responsabilité des tâches de vous délèguera le chef de cuisine ;
- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Le profil recherché
Connaissances :
- Techniques de cuisine, de pâtisserie et des entrées composées ;
- Techniques de management ;
- Informatiques ;
- Utilisation des EPI ;
- Économie d'énergie.
Compétences opérationnelles :
- Connaître l'organisation et le fonctionnement des Crous.
Compétences comportementales :
- Autonomie ;
- Dynamisme ;
- Organisation ;
- Diplomatie ;
- Rigueur.
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Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
22 200 € / an 1 850 € / mois 12,20 € / heureEstimation haute
26 300 € / an 2 192 € / mois 14,45 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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