Employé de Restauration Collective H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Au centre hospitalier du Pays d'Avesnes, rejoignez une équipe engagée où chaque repas contribue au bien-être des patients et résidents.
Vous avez le goût du travail bien fait, l'envie de contribuer au bien-être des patients et résidents, et vous aimez évoluer dans une ambiance solidaire et respectueuse ? Ce poste est fait pour vous !

Votre mission
Au sein d'une équipe dynamique, sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, vous participez à la préparation et au service des repas dans le respect des normes d'hygiène (HACCP). Chaque jour, vous contribuez à offrir des repas équilibrés et adaptés aux besoins de chacun.

Vos tâches incluent :
Préparer et dresser les entrées et desserts selon les menus et régimes ;
Participer à la production des repas ;
Assurer la plonge et l'entretien des locaux ;
Dresser les plateaux pour les patients et résidents avec attention ;
Servir et encaisser au restaurant du personnel ;
Réceptionner les marchandises, respecter la rotation des stocks.

Ce que nous recherchons : une personne engagée
Compétences techniques :
Savoir appliquer les gestes de base en cuisine : découpe, taillage, dressage, préparation simple, cuissons simples (blanchir, pocher, sauter) ;
Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Être organisé et soigner la mise en place ;
Savoir utiliser du matériel : maniement des couteaux, mixeurs ;
Rapidité et précision : exécution rapide sans sacrifier la qualité, respect des grammages et des présentations;
Bonne capacité d'apprentissage : vous êtes curieux(se), motivé(e) et vous assimilez rapidement les consignes ;
Capacité à travailler en équipe, dans une ambiance bienveillante et structurée ;
Polyvalence : vous êtes à l'aise pour alterner entre la préparation, le service, la plonge et l'entretien.
Qualités humaines :
Esprit d'équipe et sens du service ;
Rigueur, autonomie ;
Capacité à garder son calme pendant les coups de feu ;
Accepter les critiques constructives et reconnaître ses erreurs ;
Envie de progresser dans un environnement bienveillant.

Formation et conditions :
Comprendre les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
Connaître les techniques culinaires fondamentales ;
Expérience en restauration collective appréciée ;
Poste à 35h/semaine ;
Travail 1 week-end sur 2 ;
25 jours de congés annuels.

Pourquoi nous rejoindre ?
Parce que dans un hôpital, chaque geste compte, même en cuisine. En rejoignant notre équipe, vous participez à la prise en charge globale des patients et résidents : bien manger, c'est aussi mieux guérir.
Vous travaillez dans de bonnes conditions, avec une équipe soudée, et vous êtes reconnu(e) pour votre engagement.

Pour terminer, On valorise le travail bien fait, et on cherche à fidéliser ceux qui s'investissent.