Chef Gérant - Restauration Scolaire H/F Armonys Restauration
Nantes - 44 CDI- 14,30 - 15 € / heure
- BEP, CAP
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Au sein d'un lycée sur Nantes, vous aurez pour rôle de gérer l'ensemble de la restauration de l'établissement en binôme avec le chef de cuisine pour 800 couverts / jour :
- Autonomie dans l'organisation de vos activités
- Encadrement des équipes de production
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire dans l'élaboration des menus et des recettes
- Interlocuteur privilégié des nos convives et notre client
- Gestion économique du site et animation des équipes (plannings, management, formations...)
- Participation à la production des repas à partir de produits frais et bruts, mise en oeuvre d'une prestation qualitative avec des produits de qualité
- Référencement des producteurs locaux
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et des règles de sécurité de l'entreprise
Vos horaires :
- Temps plein
- Horaires du lundi au vendredi
- Prise de poste fin Août 2025
Rémunération et avantages
- Rémunération à partir de 15€ brut/h, négociable selon profil
- 13ème mois
- Perspectives d'évolution
- Prime de cooptation
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BacPro/BTS. Une expérience confirmée en tant que chef gérant en restauration collective est un vrai plus.
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.
Infos complémentaires
Avantages : 13ème mois, 25 RTT, Avantage en nature repas, Mutuelle, Prime de cooptation.
Ambiance de travail : vous intégrez une entreprise jeune et en plein développement. Votre responsable de secteur est cuisinier de métier et pilote un nombre restreint d'établissements afin de vous accompagner au mieux dans votre gestion et le relationnel avec notre client.
- Nantes - 44
- CDI
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