Chef - Cheffe de Cuisine H/F Repere Sauvage
La Ville-aux-Clercs - 41 CDD- 2 600 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Être chef.fe chez nous, c'est être responsable de l'ensemble de l'offre culinaire du restaurant et de son équipe.
Mais plus encore, c'est participer à faire vivre à nos convives une expérience inoubliable où chacun de leurs repas est jalonné par ce petit quelque chose en plus qui fait toute la différence.
Vous encadrez les équipes en :
- Les manageant, formant et motivant dans un climat de travail sain et positif
- Élaborant les plannings de cuisine en cohérence avec la prévision des activités
- Participant aux recrutements et organisant l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Vous gérez tout ce qui touche à la cuisine en :
- Élaborant des menus, sélectionnant des ingrédients en fonction des saisons et aux achats
- Maintenant le lien avec les producteurs, afin de découvrir leurs nouveautés et de les proposer au restaurant
- Mettant à jour les fiches techniques
- Définissant les portions et le dressage de chaque réalisation
- Contrôlant la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, en conformité avec les fiches techniques
En étroite collaboration avec le responsable du restaurant :
- Vous fixez les prix des plats
- Vous gérez les commandes et stock des équipements de cuisine selon les besoins, et en accord avec le directeur
du restaurant
- Vous gérez les stocks des produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité
- Vous tenez des registres hebdomadaires et mensuels des coûts
- Vous maintenez les normes d'hygiène et de sécurité
Le tout en allant à la rencontre de notre clientèle en salle, pour créer du lien et vous assurer de leur satisfaction.
**Poste à pourvoir en août dans le cadre d'un remplacement congé paternité**
*Possibilité d'hébergement.*
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser des plats pour le service, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Transmettre une technique, un savoir-faire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Animer, coordonner une équipe, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- La Ville-aux-Clercs - 41
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Chef cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Blois
- Emploi Vendôme
- Emploi Salbris
- Emploi Lamotte-Beuvron
- Emploi Montoire-sur-le-Loir
- Emploi Selles-sur-Cher
- Emploi Saint-Ouen
- Emploi Romorantin-Lanthenay
- Emploi Nouan-le-Fuzelier
- Emploi Saint-Laurent-Nouan
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Directeur de restaurant
- Emploi Chef de partie
- Entreprises Restauration
- Entreprises Chef cuisine
- Entreprises La Ville-aux-Clercs
- Emploi Cuisine
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}