Chef de Cuisine H/F Adjust Rh
Pamandzi - 976 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Responsable de la coordination globale de la cuisine, vous supervisez aussi bien les aspects
humains qu'organisationnels et techniques. Votre mission s'inscrit dans une démarche de
satisfaction client, de performance économique et de respect des normes d'hygiène.
Vos principales missions :
- Élaborer et renouveler les cartes et menus, avec un souci constant de créativité et de
qualité ;
- Manager l'équipe de cuisine, établir les plannings, former, recycler et évaluer les
collaborateurs ;
- Suivre la mise en place du service et garantir son bon déroulement dans le respect des
normes HACCP ;
- Assurer la gestion des achats, des stocks et des inventaires ;
- Analyser et piloter les coûts (ratios, fiches techniques, marges) ;
- Coordonner les services cuisine et pâtisserie, en lien avec les autres départements ;
- Maintenir un haut niveau de satisfaction client par la qualité des produits et du service
;
- Être l'interlocuteur de référence pour les fournisseurs et partenaires internes.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Diplôme requis : BTH (Brevet de Technicien en Hôtellerie) ou équivalent
professionnel ;
- Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire en environnement
hôtelier ;
- Leadership naturel, capacité à fédérer et faire reconnaître son autorité ;
- Créatif(ve), rigoureux(se), réactif(ve), avec un fort sens de l'organisation ;
- Maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des outils de gestion ;
- Capacité à planifier, prioriser, ajuster selon les aléas et garantir la continuité de
service.
Informations complémentaires :
Poste en CDI - Prise de poste souhaitée dès que possible.
Vous rejoignez un établissement structuré et reconnu, où vous disposerez d'une autonomie
réelle et de moyens adaptés pour organiser efficacement l'activité cuisine.
Conditions proposées :
- Rémunération attractive selon profil
- Aide à l'installation et accompagnement à la mobilité
- Cadre de vie insulaire stimulant et riche en défis opérationnels
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - poste similaire en hotellerie
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Location de logements
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Pamandzi
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Pamandzi - 976
- CDI
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