Cuisinier - Commis de Cuisine Unité Centrale de Production - Crous Nice H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Nice - 06 Fonctionnaire- 22 140 - 26 400 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public d'état
Détail du poste
Mission :
Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective
Activités principales :
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de production en cuisine et de distribution.
Le profil recherché
Compétences attendues :
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent.
Afficher la suite
Formations appréciées :
- Mise à jour des connaissances culinaires,
- Gestion des menus,
- Informatique,
- Hygiène, santé et sécurité au travail,
- Utilisation des EPI,
- Habilitation électrique,
- Gestuelle et ergonomie,
- Utilisation des logiciels « métiers ».
Infos complémentaires
22140 à 26400
- Nice - 06
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Commis de cuisine
- Job Restauration
- Job Monaco
- Job Cannes
- Job Antibes
- Job Menton
- Job Grasse
- Job Cagnes-sur-Mer
- Job Carros
- Job Vence
- Job Saint-Laurent-du-Var
- Job Villeneuve-Loubet
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Directeur de restaurant
- Job Chef de partie
- Job Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Commis de cuisine
- Entreprises Nice
- Job Cuisine
- Job Restaurant
- Job Fonction publique
- Job Hôtellerie restauration
- Job Conditionnement
- Job Fonction publique Nice
- Job Hôtellerie restauration Nice
- Job Restaurant Nice
- Job Cuisine Nice
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}