Chef de Cuisine H/F Astair

Détail du poste

Notre bistrot, à l'identité affirmée et conviviale, met à l'honneur une cuisine de famille, généreuse, et authentique, autour de bons produits du terroir, soigneusement sélectionnés.

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine capable de porter une carte courte, simple mais précise, avec une vraie sensibilité produit, une exécution rigoureuse, et l'envie de faire plaisir à travers l'assiette.

Votre mission :
- Élaborer une carte de saison (10 entrées / 10 plats / 6 desserts)
- Sublimer les produits bruts avec une cuisine sincère et maîtrisée
- Gérer la cuisine de A à Z (production, hygiène, commandes, inventaire, gestion des coûts)
- Collaborer avec l'équipe salle pour assurer une belle cohérence entre assiette et ambiance

Profil recherché :
- Expérience en cuisine de bistrot
- Excellente maîtrise des cuissons, des sauces, et du dressage
- Sérieux(se), organisé(e), créatif(ve) sans en faire trop
- Sens du travail bien fait, et amour du produit

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.