Aide Cuisine - Chalonnes sur Loire - Ccas H/F Fonction publique Territoriale
Chalonnes-sur-Loire - 49 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de Chalonnes-sur-Loire recrute un agent de cuisine (H/F) à temps non-complet (33/35ème), pour sa cuisine centrale dans le cadre d'un départ en retraite. Cet emploi à durée indéterminée est à pourvoir immédiatement, par voie de mutation ou par intégration directe, catégorie C.
La cuisine Centrale produit 600 repas par jour scolaire et livre en chaud aux écoles publiques et privées, au multiaccueil, au centre de loisirs, et à la Résidence. Elle gère également la production et la livraison du service de portage de repas à domicile sur la commune. La volonté politique de production est de servir des repas qui respectent les obligations de la loi Egalim (20% de produits Bio, 30% sous sigles de qualité), et à 75% en produits frais.
Sous la responsabilité de la Directrice de la Résidence autonomie « Soleil de Loire » et du Chef cuisinier, vous travaillez en cuisine centrale et exercez les missions polyvalentes suivantes et au sein d'une équipe de 6 personnes dans la cuisine :
- Production des repas :
o Préparation des denrées alimentaires,
o Élaboration des plats pour les écoles, le centre de loisirs, le restaurant de la résidence et le portage de repas à domicile.
- Livraison des repas :
o Conditionnement et livraison de repas -.
- Service de plonge et entretien :
o Nettoyage et entretien de la cuisine
o Service de plonge de la cuisine centrale
o Entretien des locaux de la résidence.
Occasionnellement : service en salle auprès des résidents.
Organisation du temps de travail :
* De 7 h 00 à 14 h 30 du lundi au vendredi (soit 33 h par semaine). Excepté le mercredi de 7 à 12.
Conditions d'exercice :
* Respect impératif des délais de fabrication et des horaires de repas,
* Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés,
* Station debout prolongée,
* Livraisons quotidiennes.
Le profil recherché
* Elaborer des entrées, plats et desserts,
* Présenter les plats dans les règles de l'art culinaire,
* Appliquer et respecter les procédures mises en place dans la structure,
* Appliquer et respecter la démarche qualité mise en place dans la structure,
* Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé de l'enfant.
* Avoir un intérêt certain pour la cuisine,
* Avoir de la curiosité et le goût d'apprendre,
* Connaissances des techniques d'entretien des locaux,
* Esprit d'équipe, autonomie et prise d'initiatives,
* Aisance relationnelle, apprécier la relation clientèle.
* Titulaire du CAP Cuisine ou BEP Cuisine, ou justifier d'une expérience similaire de 5 ans minimum sur le même poste,
* Connaissances en hygiène alimentaire (méthode HACCP),
* Permis B obligatoire.
Infos complémentaires
TRAITEMENT INDICIAIRE + RIFSEEP + PRIME ANNUELLE +CNAS
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Chalonnes-sur-Loire
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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