Chef de Partie H/F Extracadabra

Détail du poste

Profil expérimenté

Nous sommes une entreprise experte dans la prestation de services de traiteur de qualité, respectueuse de l'environnement et notre laboratoire se trouve à Carrières sur seine. Forts de notre passion pour la gastronomie et de notre engagement environnemental, nous proposons nos services de traiteur pour des événements d'entreprise, en mettant en avant nos coffrets repas éco-responsables, nos coffrets cocktails et buffets personnalisés. L'ensemble de nos coffrets sont servis avec élégance dans une boîte en pin de fabrication française avec de la vaisselle en porcelaine, des couverts en inox et un verre, que nous livrons, récupérons, lavons et réutilisons pour toujours moins de déchets. Nos recettes sont conçues avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, privilégiant les produits locaux et de saison. Nous croyons en la qualité des ingrédients et en une approche responsable de la cuisine, ce qui se reflète dans chacun de nos plats. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène