Patissier - Ere - Snackeur Euse H/F Pôle Emploi
Dordogne - 24 CDD- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Qui sommes-nous
Artisan-créateur reconnu pour ses pâtisseries, son snack gourmand et son pain de qualité, notre maison mêle savoir-faire traditionnel et créativité contemporaine.
Nous recherchons aujourd'hui un e pâtissier-ère : snackeur-euse passionné pour enrichir notre équipe et sublimer nos vitrines
Vos missions
Production quotidienne de pâtisseries individuelles, entremets et offre salé
Développement de nouvelles créations : recettes originales, associations de saveurs audacieuses, présentation soignée.
Gestion de la qualité et de l'hygiène (application stricte des normes HACCP)
Organisation du laboratoire : préparation des pesées, gestion des stocks et des commandes de matières premières.
Esprit d'équipe : collaboration étroite avec le chef, participation aux mises en place et au service
Profil recherché
CAP Pâtissier ou Cuisine (Minimum), mention complémentaire appréciée
Créatif-ve, minutieux-se et passionné-e vous savez marier l'esthétique et le goût
Exigent-e sur la régularité et la finesse d'exécution
Force de proposition, curieux-se des tendances sucrées et salées
Sens de l'engagement : ponctualité, esprit d'initiative et envie d'évoluer avec nous
Equipement moderne, ingrédients de qualité et liberté créative dans un laboratoire à taille humaine
Ambiance bienveillante et dynamique ou chaque talent compte
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Caractéristiques des chocolats, Caractéristiques des fruits confits, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé...), Moulage de pièces de chocolat, Principes de macération des fruits, Techniques de communication orales, écrites et numériques, Techniques de sculptage de chocolat, Types de confitures, Utilisation de machines de conditionnement, Utilisation de trempeuse (chocolat), Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Cuire des pièces de viennoiserie, Définir des besoins en approvisionnement, Organiser le traitement des commandes, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer ou réchauffer des plats traiteur, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...), Préparer une pâte de pâtisserie, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
- Dordogne - 24
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Snackeur
- Emploi Restauration
- Emploi Bergerac
- Emploi Périgueux
- Emploi Sarlat-la-Canéda
- Emploi Nontron
- Emploi Ribérac
- Emploi Montpon-Ménestérol
- Emploi Thiviers
- Emploi Mussidan
- Emploi La Roche-Chalais
- Emploi Le Bugue
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Directeur de restaurant
- Entreprises Restauration
- Entreprises Snackeur
- Entreprises Périgueux
- Entreprises Dordogne
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}