Chef Gérant en Restauration Collective Scolaire H/F Akte Services / Akte Restauration
Castries - 34 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Akté restauration, PME locale en plein essor, est à la recherche d'un Chef Gérant pour gérer la restauration d'un établissement scolaire. Vous serez en charge de superviser la cuisine pour les élèves (travail en semaine uniquement).
Possibilité de missions en assistance technique sur des sites proches ou au siège de Vendargues les mercredis et durant les vacances scolaires
Vos missions principales seront les suivantes :
Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine pour garantir la qualité des repas servis aux salariés et aux patients avec pour principal objectif la satisfaction du client.
Etablir les menus et les recettes,
Gérer l'équipe de cuisine (recrutement, formation, planning, évaluation, etc.)
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les approvisionnements en lien avec les fournisseurs
Élaborer les menus en collaboration avec une diététicienne
Assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (qualités, coûts, délais) en privilégiant les fournisseurs locaux (circuit court).
Assurer le respect du budget
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine collective à un poste de responsable, idéalement en établissement de santé
Capacités managériales avérées
Sens de l'organisation et réactivité
Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Aptitude à travailler en équipe
Formation de cuisinier indispensable.
13° mois après 1 an d'ancienneté
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Castries
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heureSalaire brut estimé
27 500 € / an 2 292 € / mois 15,11 € / heureEstimation haute
32 800 € / an 2 733 € / mois 18,02 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Castries - 34
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