Chef de Cuisine en CDI à Annecy Logement Possible H/F Anteo Restauration
Annecy - 74 CDI- 3 900 - 4 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
ANTEO spécialiste du recrutement des métiers de l'hôtellerie-restauration cherche pour son client un.e CHEF DE CUISINE en CDI h/f à ANNECY en Hte-Savoie
L'établissement :
Restaurants traditionnel avec un concept de restauration spécifique et de fabrication maison en plein centre de la ville d'Annecy
Nous proposons :
- Un CDI à pourvoir à votre convenance
- Statut Agent de Maîtrise
- Une organisation de travail à votre initiative
- 2 jours de repos consécutifs / semaine
- Un salaire mensuel brut de 3.900€ Brut, plus un logement en ville.
Vos missions :
- Vous gérez le service de la restauration
- Vous suivez et vous appliquez la politique donnée par le Directeur de l'établissement
- Vous organisez et vous participez à la production pour 70 couverts en moyenne par service à base de produits frais et de saison
- Vous veillez à la qualité des plats par l'application de vos fiches techniques ou existantes.
- Vous commandez vos besoins auprès des fournisseurs
- Vous veillez à l'état des stocks, pour le bon approvisionnement, et vous évitez les pertes alimentaires.
- Vous accompagnez vos collaborateurs dans leurs quotidiens de travail
- Vous avez le rôle de l'aboyeur pendant le service, en charge de la qualité de dressage, de suivi et d'envoi pendant le service
- Vous managez votre équipe
- Vous organisez le planning de travail et de production
- Vous suivez et faites respecter les règles d'hygiène
Votre profil :
- Diplômé en hôtellerie avec une expérience significative en restauration.
- Passionné par la cuisine et soucieux de la précision dans vos recettes.
- Compétent dans la gestion des produits et des équipes.
- Dynamique, créatif et doté d'un excellent sens de l'organisation.
- Curieux, positif, l'envie de progrsser vous aninme
Les Avantages du poste :
+ Poste basé à Annecy, perle des Alpes
+ Logement fourni à l'arrivée
+ Grande autonomie dans l'organisation de votre service
+ CDI en Haute-Savoie, une région à découvrir
+ 2 jours de repos consécutifs hebdomadaires
+ Une ambiance conviviale et un concept qui a du sens
Pour postuler, vous avez déjà fait le plus dur : lire cette annonce. Il ne vous reste plus qu'à faire le plus facile : envoyer votre CV !
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Déléguer, responsabiliser, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Bienvenue chez Anteo Restauration
Antéo : Le recrutement à visage humain
Anciens professionnels du secteur HCR et aujourd?hui spécialistes du recrutement en restauration, nous accompagnons les établissements de la restauration traditionnelle, collective, en villages de vacances ainsi qu?en restauration de luxe.
Nous proposons des contrats en CDD et CDI dans les domaines suivants :
- Salle
- Cuisine
- Réception
- Hébergement
Bien avant un CV, nous valorisons avant tout VOUS, vos talents, votre personnalité.
Rejoignez-nous ! ;-)
- Annecy - 74
- CDI
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