Directeur de Restaurant H/F Poncet Bento Barbara

Détail du poste

Le Directeur de restaurant est le chef d'entreprise qui joue un véritable rôle de Chef d'Orchestre sur 4 rôles majeurs : la gestion du restaurant, l'assurance d'une vraie formation, le développement et la motivation de son équipe, la dynamique des ventes, assurer les relations avec les prestataires de services.

Encadrement :
- Recruter ou promouvoir ses collaborateurs et les former afin d'amener son équipe au meilleur niveau de compétence;
- Encourager les initiatives de chacun pour un véritable épanouissement professionnel;
- Animer et coordonner l'ensemble des équipes et en particulier le travail des assistants de direction;
- Établir et coordonner le programme de formation de l'équipe de gestion;
- S'assurer que les politiques et la réglementation du travail soient respectés;
- Préparer le planning des responsables d'équipes et assistants.

Gestion :
- Dynamiser les ventes de son restaurant par un marketing local : opérations promotionnelles, publicités sur le lieu de vente, animation commerciale;
- Analyser le compte de résultats et mettre en place des actions correctives;
- Vérifier l'ensemble des rapports de comptes mensuels;
- Élaborer les objectifs à moyen et long terme;
- Piloter l'ensemble des recrutements et promotions internes.

Terrain :
- Superviser la bonne marche opérationnelle du restaurant dans son ensemble;
- S'assurer de la meilleure qualité de service offerte au client;
- Garantir le niveau de qualité et de propreté du restaurant à tout moment;
- Superviser l'exécution des activités de marketing local et celles liées aux programmes nationaux;
- Garantir les respect des normes de sécurité.

Bac +2 à +5 souhaitée.
Expérience souhaitable dans l'hôtellerie, la restauration ou la grande distribution.
Expérience réussie dans la gestion d'un centre de profit et le management d'une équipe.
Sérieux, dynamisme, investissement.

ENTREPRISE

McDonald's France, est la filiale française de la chaîne internationale de restauration rapide McDonald's.

McDonald's France :
* 362 franchisés
* 1 495 restaurants
* Plus de 71 000 salariés sous enseigne

McDonald's Auvergne Rhône-Alpes :
* 171 restaurants
* 6 500 salariés sous enseigne (dont 83% en CDI)
* 134 agriculteurs sous contrat
* 60 millions d'Euros investis auprès d'entreprises locales fin 2019

Notre client, une Franchise de 17 restaurants McDonald's sur l'Est Lyonnais, qui représente un CA de 80Meuros pour 1200 salariés.

Nous sommes à la recherche d'un Directeur de Restaurant H/F.