Chef - Cheffe de Cuisine H/F Pôle Emploi
Orthez - 64 CDI- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Au sein de notre EHPAD, et en étroite collaboration avec les équipes soignantes, logistiques, d'animation, vos missions seront :
1) Manager l'équipe de cuisine :
- Identifier des besoins en formation du personnel
- Accueillir et organiser de l'encadrement pédagogique des stagiaires, mise en place de leurs évaluations pratiques
- Mettre en pratique des outils de traçabilité, de suivi, de contrôle, correspondants aux réglementations en vigueur
- Responsabilité de la bonne organisation du service : élaborer des fiches de postes et s'assurer de leur réalisation
2) Etre garant(e) de la qualité des repas et de leur réalisation
- Elaborer des menus en concordance avec les projets de vie et en collaboration avec le médecin coordonnateur et l'IDEC (textures modifiées, hachés.)
- Prendre en compte les goûts des personnes accueillies en manageant la commission menus.
- Suivre des bonnes pratiques professionnelles : gestion et mise à jour du plan de maîtrise sanitaire.
- Mettre en place des protocoles alimentaires en lien avec le HACCP
3) Faire le lien entre les différents services, les résidants et leur famille
- Mettre en place un lien adapté avec les résidents et les familles
- Mise en place de liens avec l'idec, les infirmières et les aides soignantes
4) Evaluer les besoins en matériel et produits alimentaires
- Gérer et suivre des commandes
- Gérer des pannes des matériels
- Analyser les besoins et proposition d'achat
- Maîtrise de l'utilisation des produits : suivi des stocks, mise en place des recettes...
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Déléguer, responsabiliser, Animer, coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Orthez - 64
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser




Recherches similaires
- Emploi Chef cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Pau
- Emploi Bayonne
- Emploi Biarritz
- Emploi Oloron-Sainte-Marie
- Emploi Hendaye
- Emploi Saint-Jean-de-Luz
- Emploi Anglet
- Emploi Cambo-les-Bains
- Emploi Hasparren
- Emploi Urrugne
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Directeur de restaurant
- Entreprises Restauration
- Entreprises Chef cuisine
- Entreprises Orthez
- Emploi Cuisine
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
- Emploi Cdi Orthez
- Emploi Fonction publique Orthez
- Emploi Collectivités Orthez
- Emploi Fonction publique territoriale Orthez
- Emploi Hôtellerie restauration Orthez
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}