Responsable Food And Beverage H/F Api Restauration

Détail du poste

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable Food and Beverage H/F :
- Où ? Dans un restaurant d'entreprise situé à Paris 8ème et Vincennes où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
- Avec qui ? Équipe de 15 à 20 personnes
- Salaire ? 3500€ à 4000€ bruts x 13 et avantages
- Contrat annualisé soir et weekend !

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l'efficacité du service et au bien-être de vos équipes... tout en régalant les convives au quotidien.

Le poste :

En tant que Chef du pôle Gastronomie - Responsable de la Production Multi sites, vous serez basé à Paris et Vincennes.
Votre rôle principal : piloter l'ensemble de l'offre culinaire, garantir sa qualité d'exécution sur nos différents sites, et incarner l'excellence de notre pôle gastronomie.

Vos missions :

En cette qualité vous aurez notamment pour mission les tâches suivantes :
Management d'équipe : Organiser les plannings, encadrer et former en continu les équipes
(cuisiniers, officiers polyvalents, plongeurs, extras...) sur l'ensemble des sites.
Production culinaire : Accompagner les équipes sur le terrain pour la mise en place des offres
culinaires (petits-déjeuners, pauses, déjeuners, cocktails...) et assurer personnellement l'élaboration
des dîners d'exception.
Pilotage et coordination : Être le lien principal entre la Direction Culinaire et la Direction Générale du site.
Gestion des stocks et des fournisseurs : Gérer les approvisionnements, passer les commandes,
suivre les factures, respecter les budgets et optimiser les contrats existants.
Qualité et innovation : Participer à la création et à la validation des menus en collaboration avec
nos prestataires, dans le respect des contraintes budgétaires. Être force de proposition pour enrichir
continuellement notre offre.
Hygiène et sécurité : Garantir la conformité aux normes HACCP et veiller à la sécurité
alimentaire sur l'ensemble des sites.

Profil recherché :

Nous recherchons un(e) chef de cuisine ou traiteur expérimenté(e), ayant démontré son savoir-faire au sein
d'un établissement de prestige ou d'un traiteur haut de gamme. Vous justifiez à minima d'une expérience
réussie en tant que sous-chef.
Leadership exemplaire : vous animez, formez et valorisez vos équipes avec exigence et
bienveillance.
Passion pour l'hospitalité et l'événementiel : vous aimez créer des expériences culinaires
mémorables.
Esprit positif et sens du détail : chaque prestation est exécutée avec rigueur et créativité.
Esprit d'équipe développé : vous savez fédérer autour d'objectifs communs.
Orientation résultats : vous avez la volonté constante d'atteindre - voire dépasser - les objectifs
fixés.

Nous vous proposons :
- CDI
- Salaire 3500 à 4000€ bruts/mois
- 13ème mois
- RTT
- Statut cadre
- Poste à pourvoir au 1er septembre

Nos avantages :
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une équipe dans une ambiance de travail positive et motivante ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !